Aquí hi ha la manera adequada de maximitzar la frescor quan es congela el pa

Fer botiga-comprada o feta feta feta a casa

Artesà, fleca i pa casolà no tenen una llarga vida. Gaudeix d'espectacularitat quan és fresc, però després d'un dia o dos pot estar vell i el motlle pot començar a aparèixer. I és possible que hagueu deixat la major part del pa. El pa de congelació ho preserva durant molt de temps.

Emmagatzematge a curt termini

Per congelar el pa casolà durant menys de tres setmanes, embolicar-lo amb una mica d'embolcall de plàstic, paper d'alumini o paper congelador després d'haver-se refredat completament i congelat.

Col·loca el pa comprat a la botiga directament al congelador. La bossa de plàstic en què s'incorporarà la mantindrà protegida durant unes poques setmanes. Per congelar els rotllos i els bollos, col·loqueu-los dins d'una borsa de congelador i marqueu bé.

Emmagatzematge a llarg termini

Si teniu previst mantenir el pa congelat durant més de tres setmanes, embolicar-lo fermament en un embolcall de plàstic. A continuació, embolicar-lo de nou en paper d'alumini o congelador. Escriviu la data al vostre pa abans d'enganxar-la al congelador i proveu d'utilitzar-la en un termini de sis mesos.

Per descongelar el pa

Simplement poseu un pa a la nevera durant la nit. Les llesques individuals poden anar directament a la torradora. Quan estiguin torrats, també es descongelaran.

Consells de congelació del pa:

• Si us porta molt de temps per menjar un pa, escau els vostres paons abans de posar-los al congelador. Això us permetrà treure el que necessiteu
• Estalvieu-vos el temps fornant diversos pans de pa a la vegada i congelant els extres.
• Seguiu endavant la preparació dels vostres àpats prenent tot el pa i rondelles unes poques setmanes abans que arribin els vostres convidats i, a continuació, apareguin al congelador. A continuació, només descongelar-los al refrigerador durant la nit i escalfar-los just abans de menjar.

• Congelar la massa de pa en comptes de pa acabat. Tindrà menys espai i us permetrà gaudir del pa fresc sempre que vulgueu. Fins i tot es pot treure al forn congelat. Només cal tenir un ull al pa al final del temps de cocció i afegir minuts addicionals segons sigui necessari. És possible que tingueu un temps de cocció de 15 minuts més.

Altres maneres d'usar pa extra

Si no voleu enganxar un munt d'espai de congelador, també podeu utilitzar el vostre pa extra per elaborar pa rallado o croutons. Mentre els assecereu correctament, seran tan estables com la versió comprada a la botiga, i seran més saborosos, ja que podeu personalitzar-los als vostres gustos.

El budín de pa és una altra bona manera d'utilitzar un pa extra. Es pot fer al forn o al crockpot i triga uns minuts a tirar junts. Fes un cop d'ull a aquests 10 usos per al pa fresc i et pots preguntar per què has pensat mai en congelar el teu excedent de pa.

Empenyeu-vos al pa barat

Ompliu el congelador amb pa de dia d'una botiga de venda de pastisseria. Pagaràs un 75 per cent menys del que faria al supermercat.